La Cooperativa, da quando è nata nel 1954, ha avuto una evoluzione notevole nel numero dei soci.
Il massimo storico e stato raggiunto nel 1961 con 86 soci, che sono andati fisiologicamente in calo perché le aziende sono diminuite come numero ma aumentate come produzione di latte per effetto della specializzazione, della selezione del bestiame e della meccanizzazione.
Attualmente siamo cinque soci produttori di latte:
- Azienda Pollacci di Montefiorino di Sestola
- Azienda Fratelli Fontana di Montefiorino di Sestola
- Azienda Pollacci-Manfredini di Roncoscaglia
- Azienda Agricola Lancellotti
- Azienda Agricola Salvioli-Adani
